Raviolis au chèvre

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 5min

 

Pour 2 personnes :

Pâte :

  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Farce :

  • 100g de chèvre frais
  • 10cl de crème épaisse
  • sel et poivre

 

Pour la farce :
Mélanger le chèvre et la crème avec une fourchette. Saler, poivrer et réserver au frais.

 

Pour la pâte :
Préparer la pâte et découper des carrés d’environ 6cm, avant de laisser sécher.

 

Pour la confection et la cuisson :
Humidifier légèrement les bords des carrés. Déposer une petite cuillère de farce au centre. Replier le cercle pour former un chausson, et presser les bords pour les souder. Fariner les raviolis pour qu’ils ne collent pas entre eux et les plonger 3 à 5min dans l’eau bouillante avec l’huile.

Servir les raviolis au chèvre bien chauds.

 

Suggestion : ajouter quelques gouttes de miel liquide avant de fermer chaque ravioli.

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