Rillettes aux deux saumons

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10min
Temps de repos : 1h

 

Ingrédients :

  • 375g de saumon frais
  • 80g de saumon fumé
  • 1 petit suisse nature
  • 50g de beurre mou
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • sel et poivre

 

Dans une poêle, cuire le saumon frais à feu doux. L’émietter et le laisser refroidir.

Hacher le saumon fumé et le mélanger au saumon cuit.

Mélanger le petit suisse, le beurre, l’huile d’olive et le jus de citron.

Placer le saumon et le mélange précédent dans un mixeur. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette. Mixer grossièrement et réserver au réfrigérateur pendant 1h.

Servir les rillettes aux deux saumons fraîches sur des toasts.

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