Rôti de dinde aux figues et aux lardons

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 40min

 

Pour 4 personnes :

  • 1 rôti de dinde
  • 100g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe de confiture de figue
  • 4 figues séchées
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 30cl d’eau
  • 2 pincées de poivre

 

Éplucher l’oignon.

Dans un fait-tout, faire revenir les lardons et l’oignon pendant 5min. Ajouter le rôti et le faire dorer de tous les côtés.

Diluer le bouillon dans l’eau chaude et verser dans le fait-tout. Napper le rôti de confiture, puis cuire à feu doux pendant 20min en retournant la viande régulièrement et en l’arrosant de jus.

Couper les figues en 4 et les ajouter à la sauce. Laisser mijoter encore 15min en arrosant la dinde de temps en temps.

Servir le rôti de dinde aux figues et aux lardons bien chaud avec des pâtes fraîches, du riz ou des pommes de terre.

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