Temps de préparation : 1h15
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 12-13min
Pour 46 biscuits :
- 350g de farine
- 100g de sucre vanillé
- 100g de beurre
- 85g de miel
- 1 oeuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait d’orange amère
- 1 c. à café de cannelle
- les zestes d’une orange
Faire fondre le miel et le beurre. Laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter l’oeuf et le sucre. Ajouter le mélange beurre-miel, l’extrait d’orange, la cannelle et les zestes. Bien mélanger avec une fourchette.
Incorporer la farine et la levures tamisées en 4 fois, puis pétrir la pâte à la main. Former une boule, l’envelopper de film alimentaire et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Étaler la pâte sur 5mm d’épaisseur et découper des biscuits avec des emporte-pièces. Les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner 12-13min. À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Déguster les biscuits froids. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.
Suggestion : Décorer avec du chocolat ou du glaçage royal.
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