Sablés au café

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 10min

 

Pour 40 sablés :

Sablés :

  • 170g de farine
  • 90g de beurre mou
  • 90g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe de café soluble
  • Lait (si besoin)

Glaçage :

  • 2 c. à soupe de lait
  • 100g de sucre glace
  • 2 c. à café de café soluble
  • 2 gouttes de vanille liquide

 

Pour les sablés :

Mélanger le beurre, le café et le sucre. Ajouter la farine, puis incorporer l’oeuf et bien mélanger pour dissoudre le café dans la pâte.

Ajouter un peu de lait si besoin. Former une boule et laisser reposer 30min au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Étaler la pâte (5mm d’épaisseur) et découper des sablés. Les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner 10min. À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Pour le glaçage :

Préparer un glaçage au lait en ajoutant le café et la vanille dans lait.

À l’aide d’une petite cuillère, napper les sablés de glaçage. Laisser durcir avant de déguster.

Les sablés au café se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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