Sablés aux épices et aux pépites de chocolat

Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 13-15min

 

Pour 35 biscuits :

  • 315g de farine
  • 120g de beurre mou
  • 120g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café d’anis étoilé
  • 1 c. à café de fleur de sel
  • 50g de pépites de chocolat

 

Dans un saladier, travailler le beurre et la farine à la fourchette, puis avec les doigts. Quand le mélange est sableux, ajouter le sucre et les épices. Incorporer les oeufs et pétrir pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites et la fleur sel, mélanger rapidement.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Avec les mains, former des boules de la taille d’une grosse noix. Les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en les aplatissant un peu. Enfourner 13-15min. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie et déguster froids.

Les sablés aux épices et aux pépites de chocolat se conservent quelques jours dans une boîte en métal.

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