Samoussas au poulet, aux carottes et aux raisins secs

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 25min (garniture) + 15min (samoussas)

 

Pour 20 samoussas :

  • 10 feuilles de brick
  • 300g de filet de poulet
  • 2 carottes
  • 70g de raisins secs
  • 1 c. à café d’échalote séchée
  • 10cl d’eau
  • 1/2 cube de bouillon
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de persil séché
  • poivre
  • 30g de graines de sésame
  • 1 c. à soupe de miel

 

Pour la farce :

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Hacher le poulet.

Dans un fait-tout, faire revenir l’échalote avec l’huile. Ajouter les carottes, les raisins, le bouillon et l’eau, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15min, en mélangeant régulièrement. Ajouter le poulet. Couvrir et cuire 10min à feu doux. Poivrer et ajouter le persil. Bien mélanger et laisser tiédir.

Confection et cuisson :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Couper chaque feuille de brick en deux. Placer le bord arrondi à droite et plier en deux dans le sens de la longueur. Déposer 2 c. à soupe de farce bien égouttée en bas de la bande obtenue. Rabattre la partie inférieure vers la droite en formant un triangle, puis continuer à plier la brick en remontant, pour obtenir un chausson triangulaire.

Placer les samoussas sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Dans un bol, diluer le miel avec un peu d’eau. En badigeonner les samoussas, saupoudrer de graines de sésame et enfourner 10-15min.

Servir bien chaud avec du riz blanc.

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