Samoussas aux épinards et au saumon fumé

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 15min (épinards) + 15min (samoussas)

 

Pour 10 samoussas :

  • 5 feuilles de brick
  • 150g de saumon fumé
  • 300g d’épinards hachés
  • 1 petit oignon
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • 1 c. à soupe d’échalote séchée
  • 1 c. à soupe d’huile
  • poivre

 

Pour la farce :

Emincer l’oignon finement.

Dans un fait-tout, faire revenir l’ail, l’oignon et l’échalote dans l’huile. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à évaporation du jus. Poivrer et réserver.

Couper le saumon fumé en petits morceaux.

Confection et cuisson :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Couper chaque feuille de brick en deux. Placer le bord arrondi à droite et plier en deux dans le sens de la longueur. Déposer une c. à soupe d’épinards et quelques morceaux de saumon en bas de la bande obtenue. Rabattre la partie inférieure vers la droite en formant un triangle, puis continuer à plier la brick en remontant, pour obtenir un chausson triangulaire.

Placer les samoussas sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner 10-15min.

Servir bien chaud avec du riz blanc.

 

Suggestion : ajouter quelques gouttes de jus de citron sur le saumon, avant de fermer les samoussas.

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