Sauce barbecue

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20-25min

 

Pour 370g de sauce (1 gros bocal) :

  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • 1,5 c. à soupe d’oignon en poudre
  • 140g de concentré de tomates
  • 4 c. à soupe de vinaigre
  • 4 c. à soupe de miel
  • 10cl de vin blanc ou de bouillon
  • 10cl de sauce Worcestershire ou 5 c. à soupe de Brown sauce
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de thym
  • 1 c. à café d’estragon
  • 1 c. à café de persil
  • 1 pincée de sel
  • poivre

 

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’ail et l’oignon pendant 1-2min.

Ajouter le concentré de tomates et le vinaigre, porter à ébullition 2min.

Ajouter le vin ou le bouillon, la sauce Worcestershire, les herbes, le miel, le sel et la moutarde.

Bien mélanger et laisser mijoter 15min. Poivrer fortement.

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