Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20-25min
Pour 370g de sauce (1 gros bocal) :
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1,5 c. à soupe d’oignon en poudre
- 140g de concentré de tomates
- 4 c. à soupe de vinaigre
- 4 c. à soupe de miel
- 10cl de vin blanc ou de bouillon
- 10cl de sauce Worcestershire ou 5 c. à soupe de Brown sauce
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café d’estragon
- 1 c. à café de persil
- 1 pincée de sel
- poivre
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’ail et l’oignon pendant 1-2min.
Ajouter le concentré de tomates et le vinaigre, porter à ébullition 2min.
Ajouter le vin ou le bouillon, la sauce Worcestershire, les herbes, le miel, le sel et la moutarde.
Bien mélanger et laisser mijoter 15min. Poivrer fortement.
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Oh celle-ci je l’avais kiffée, ça faisait bien avec les morceaux…Mais rien à voir avec la vraie sauce barbecue (je préfère la tienne, mais bon, elles sont peut-être trop différentes pour juger…)