Sauce béchamel

Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 15min

 

Ingrédients :

  • 50g de beurre
  • 20g de farine
  • 30g de Maïzena
  • 60cl de lait
  • sel
  • poivre
  • muscade râpée

 

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine et la Maïzena. Laisser cuire 1min en mélangeant avec une cuillère en bois.

Verser le lait progressivement sans cesser de mélanger. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée. Si besoin mixer la béchamel.

 

Variante : Pour une béchamel plus légère, ne pas mettre de beurre.

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