Sauce napolitaine

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 30min

 

Ingrédients :

  • 1kg de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée d’origan
  • 2 pincées de thym
  • 5 feuilles de basilic
  • 1 c. à café de sucre
  • sel et poivre

 

Émincer l’oignon et hacher le céleri finement. Les faire revenir à feu vif dans une sauteuse avec l’huile.

Lorsque les oignons sont translucides, ajouter les tomates égouttées, la gousse d’ail écrasée, l’origan, le thym et le basilic. Couvrir et laisser cuire 25min.

Ajouter le sel, le sucre et le poivre, puis mixer pour obtenir une sauce bien lisse.

Servir la sauce napolitaine bien chaude avec du poisson, des pâtes, des gnocchis ou de la viande.

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