Saucisson brioché

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 15min
Temps de cuisson : 15min + 30min

 

Ingrédients :

  • 1 saucisson à cuire
  • 250g de farine
  • 20cl de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 3 pincées de sel
  • 1 sachet de levure

 

Piquer le saucisson sur toute sa longueur et le placer dans un fait-tout rempli d’eau froide. Porter à ébullition et cuire 15min à feu doux. Égoutter le saucisson, le laisser refroidir et l’éplucher.

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Beurrer et fariner un moule à cake.

Battre les oeufs avec le sel. Ajouter la crème, la farine et la levure. Bien mélanger. Verser la pâte dans le moule, déposer le saucisson et l’enfoncer légèrement. Laisser reposer 15min.

Enfourner 30min. À la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir le saucisson brioché chaud avec de la salade.

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