Savarin

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 35min

 

Ingrédients :

Gâteau :

  • 50g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 125g de farine
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 sachet de levure

Sirop :

  • 12,5cl d’eau
  • 100g de sucre
  • 5cl de Grand Marnier ou de jus d’orange

 

Pour le gâteau :

Préchauffer le four à 170°C (th 5-6). Beurrer et fariner un moule en couronne.

Mélanger le beurre, les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine d’un coup, bien mélanger et incorporer la crème et la levure.

Verser dans le moule et enfourner 30min. A la sortie du four, envelopper le gâteau et son moule dans un torchon.

Pour le sirop :

Faire bouillir l’eau et le sucre pendant quelques minutes pour obtenir un sirop léger, puis ajouter le Grand Marnier ou le jus d’orange.

Démouler le gâteau et l’arroser du sirop très chaud.

Servir le savarin tiède ou froid avec une salade de fruits.

Variante : Voir la recette du savarin à l’orange.

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