Tag : Agrume

Moelleux à l’orange et aux épices (sans beurre, à l’huile)

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 35min
Temps de repos : 25min

 

Ingrédients :

  • 280g de farine T45
  • 70g de farine complète
  • 200g de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 22cl de jus d’orange
  • 1 c. à soupe de Grand Marnier
  • 9cl d’huile neutre
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café d’anis étoilé
  • 1…

Cake à l’huile d’olive et au citron

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 35min
Temps de repos : 10min

 

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 150g de sucre
  • 15cl de lait
  • 8cl d’huile d’olive
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 c. à soupe de jus de citron

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Casser les oeufs, et séparer les blancs des jaunes. Mélanger…


Nonnettes

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 45min
Temps de cuisson : 5-10min (cassrole) + 17min (four)

 

Pour 32 petites nonnettes :

Pâte :

  • 275g de farine
  • 15cl d’eau
  • 5cl de jus d’orange
  • 200g de miel
  • 100g de sucre
  • 75g de beurre
  • 1 étoile de badiane
  • 2 clous de girofle
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à café de bicarbonate…

Christollen (Stollen) – Brioche de Noël aux fruits secs et au massepain

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 4h (pâte) + 12h (Stollen)
Temps de cuisson : 45min

 

Ingrédients :

Pâte :

  • 400g de farine
  • 100g de sucre
  • 17g de levure sèche de boulanger
  • 10cl de lait tiède
  • 180g de beurre mou
  • 4g de sel
  • 100g de pâte d’amande (massepain)
  • 160g de raisins secs
  • 125g d’écorces d’oranges confites
  • 1 c. à…

Brioche de Noël aux épices et aux raisins secs (sapin)

Temps de préparation : 45min
Temps de repos : 3h10
Temps de cuisson : 30-35min

 

Ingrédients :

  • 380g de farine
  • 70g de sucre
  • 7cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 26cl de lait tiède
  • 11g de levure sèche de boulanger
  • 5g de sel
  • 1 oeuf
  • 100 g de raisins secs
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1/4…