Tag : Alcool

Moscow mule (cocktail)

Temps de préparation : 10min

 

Pour 2 verres :

  • 10cl de vodka
  • 24cl de ginger beer (Fentimans, Fever-Tree…)
  • 1 citron vert
  • glaçons

 

Couper 2 rondelles de citron vert et presser le reste.

Dans chaque verre, verser 5cl de vodka, 1cl de jus de citron vert et 12cl de ginger beer.

Ajouter quelques glaçons et servir immédiatement.


Galette des rois à la crème d’amande et à la pomme

Temps de repos : 3h10
Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 40-45min

 

Pour 10 personnes (⌀ 28-30cm) :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 150g de poudre d’amande
  • 100g de beurre mou
  • 50g de sucre vanillé
  • 30g de cassonade
  • 260g de compote de pomme
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 1 fève

 

Pour la garniture et le façonnage :

Etaler…


Gaufres liégeoises aux raisins secs et aux épices

Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 2h35
Temps de cuisson : 3min par gaufre

 

Pour 14 gaufres :

  • 580g de farine
  • 3 oeufs
  • 27cl de lait
  • 80g de sucre vanillé
  • 150g de beurre mou
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café de muscade
  • 1/2 c. à café…

Hornazo (de Salamanca)

Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 10min (oeufs) + 35min (hornazo)

 

Pour 1 gros hornazo :

Pâte :

  • 450g de farine
  • 65g de beurre mou
  • 6cl d’huile d’olive
  • 5cl de vin blanc
  • 5cl d’eau
  • 1 oeuf
  • 10g de levure sèche de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pointe de safran

Farce :


Moelleux à l’orange et aux épices (sans beurre, à l’huile)

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 35min
Temps de repos : 25min

 

Ingrédients :

  • 280g de farine T45
  • 70g de farine complète
  • 200g de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 22cl de jus d’orange
  • 1 c. à soupe de Grand Marnier
  • 9cl d’huile neutre
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café d’anis étoilé
  • 1…