Tag : Bulbe aromatique

Quiche aux carottes, aux champignons et au jambon

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 35-40min

 

Ingrédients :

Pâte brisée :

  • 210g de farine T45
  • 40g de farine complète
  • 115g de beurre mou
  • 1/2 oeuf battu
  • 1-2 c. à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 4 oeufs (+ 1/2)
  • 20cl de crème
  • 15cl de lait
  • 100g de dés de jambon
  • 3 petites carottes
  • 200g…

Pelmeni (raviolis russes)

Temps de préparation : 1h30
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 6-7min

 

Pour 44 pelmeni (6 personnes) :

Pâte :

  • 550g de farine
  • 20cl d’eau
  • 1 œuf
  • 1/2 c. à café de sel

Farce :

  • 475g de bœuf (ou de mélange boeuf, porc et veau)
  • 2 petits oignons
  • 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • Sel et poivre
  • Beurre…

Brochettes de poulet à l’ananas

Temps de préparation : 30min
Temps de repos : 3h (ou 24h)
Temps de cuisson : 15-20min

 

Pour 4 brochettes :

  • 450g de filets de poulet, de dinde ou de porc
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 1,5 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1,5 c. à café de moutarde
  • 2…

Marinade sucrée-salée (porc ou volaille au BBQ)

Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 3h (ou 24h)
Temps de cuisson : 15-20min

 

Ingrédients :

  • 800g de filets de porc, de poulet ou de dinde
  • 3 c. à soupe de miel
  • 3 c. à soupe de ketchup
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d’huile neutre (arachide, tournesol,…

Sauce barbecue rapide (sans cuisson)

Temps de préparation : 10min

 

Pour 1 petit bocal :

  • 4 c. à soupe de ketchup
  • 1,5 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (ou de Brown sauce)
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 c. à soupe de vinaigre
  • 1/2 c. à café d’oignon en poudre
  • 1/4…