Tag : Chocolat noir/lait

Bûche roulée au chocolat et à la crème de marron

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 10min
Temps de repos : 8h minimum

 

Ingrédients :

Génoise :

  • 4 oeufs
  • 110g de sucre
  • 110g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 20cl de café fort

Mousse aux marrons :

  • 300g de crème de marron sucrée
  • 60cl de crème liquide (30% de matière grasse)
  • 3 feuilles de gélatine

Glaçage :


Brownie d’Astérix

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 10min (chocolat) + 25min (brownie)

 

Pour 16 parts :

  • 200g de chocolat
  • 125g de beurre
  • 4 oeufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de cacao
  • une grosse poignée de cerneaux de noix (facultatif)

 

Recette tirée du livre La cuisine avec Astérix.

Préchauffer…


Flan pâtissier au chocolat

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30-35min
Temps de repos : 4h

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 2 sachets de préparation pour flan au chocolat
  • 1l de lait
  • 100g de chocolat

 

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Cuire la pâte à blanc pendant 5min en surveillant pour qu’elle dore légèrement.

Faire chauffer le…


Éclairs au chocolat

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 45min (crème) + 10min (choux)
Temps de cuisson : 20min (crème) + 30min (choux) + 10min (glaçage)

 

Pour 10 éclairs :

Pâte à choux :

  • 150g de farine
  • 25cl d’eau
  • 80g de beurre
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 4 ou 5 oeufs (selon taille)
  • 1 pincée de sel

Garniture :


Cookies aux pépites de chocolat et à l’orange

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 13-14min

 

Pour 15 cookies :

  • 75g de beurre mou
  • 95g de cassonade blonde
  • 20g de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 75g de pépites de chocolat
  • 1 c. à café d’extrait d’orange

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Dans un saladier, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre vanillé….