Tag : Fruit à coque

Brownie au beurre de cacahuète

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 10min (chocolat) + 20min (brownie)

 

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir
  • 45g de beurre
  • 45g de beurre de cacahuète
  • 45g de cassonade
  • 60g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 1 c. à café d’arôme de vanille
  • 1/2 c. à café de piment de Cayenne (facultatif)

 

Préchauffer le four…


Galette des rois à la noisette (frangipane) et à l’orange

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 45min (garniture) + 3h10 (galette)
Temps de cuisson : 10min (crème pâtissière) + 40-45min (galette)

 

Pour 10 personnes (⌀ 28-30cm) :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 fève

Frangipane (crème pâtissière) :

  • 15cl de lait
  • 35g de sucre vanillé
  • 20g de Maïzena
  • 35g…

Galette des rois à la crème d’amande et à la pomme

Temps de repos : 3h10
Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 40-45min

 

Pour 10 personnes (⌀ 28-30cm) :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 150g de poudre d’amande
  • 100g de beurre mou
  • 50g de sucre vanillé
  • 30g de cassonade
  • 260g de compote de pomme
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 1 fève

 

Pour la garniture et le façonnage :

Etaler…


Brookie

Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 35min

 

Ingrédients :

Brownie :

  • 150g de chocolat
  • 65g de beurre
  • 50g de sucre vanillé
  • 35g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

Cookie :

  • 225g de farine
  • 150g de cassonade
  • 110g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 40g de pépites de chocolat
  • 40g de noisettes concassées
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 c. à café de cannelle

 

Brownie :

Beurrer…


Galette des rois à la crème d’amande (Pithiviers)

Temps de repos : 3h10
Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 35-40min

 

Pour 10 personnes (⌀ 28-30cm) :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 150g de poudre d’amande
  • 100g de beurre mou
  • 100g de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 1 fève

 

Pour la garniture et le façonnage :

Etaler les 2 pâtes et y couper…