Tag : Fruit sec

Gaufres liégeoises aux raisins secs et aux épices

Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 2h35
Temps de cuisson : 3min par gaufre

 

Pour 14 gaufres :

  • 580g de farine
  • 3 oeufs
  • 27cl de lait
  • 80g de sucre vanillé
  • 150g de beurre mou
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café de muscade
  • 1/2 c. à café…

Cookies chocolat, orange et noix de coco

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 15min

 

Pour 18 cookies :

  • 80g de beurre
  • 100g de farine
  • 50g de farine aux 6 céréales
  • 100g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 60g de pépites de chocolat
  • 50g de noix de coco râpée
  • 1 c. à café d’arôme d’orange

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Dans un…


Hot cross buns

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 2h10 + 1h (après la cuisson)
Temps de cuisson : 16-17min

 

Ingrédients :

Buns :

  • 500g de farine
  • 75g de sucre
  • 40g de beurre mou
  • 25cl de lait tiède
  • 11g de levure sèche de boulanger
  • 8g de sel
  • 1 oeuf
  • 200 g de raisins secs
  • 1 c. à soupe d’arôme de citron
  • 1…

Christollen (Stollen) – Brioche de Noël aux fruits secs et au massepain

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 4h (pâte) + 12h (Stollen)
Temps de cuisson : 45min

 

Ingrédients :

Pâte :

  • 400g de farine
  • 100g de sucre
  • 17g de levure sèche de boulanger
  • 10cl de lait tiède
  • 180g de beurre mou
  • 4g de sel
  • 100g de pâte d’amande (massepain)
  • 160g de raisins secs
  • 125g d’écorces d’oranges confites
  • 1 c. à…

Brioche de Noël aux épices et aux raisins secs (sapin)

Temps de préparation : 45min
Temps de repos : 3h10
Temps de cuisson : 30-35min

 

Ingrédients :

  • 380g de farine
  • 70g de sucre
  • 7cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 26cl de lait tiède
  • 11g de levure sèche de boulanger
  • 5g de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de raisins secs
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1/4 de…