Tag : Levure de boulanger

Hot cross buns

09/05/2019 par Chocolable dans Brioches et briochettes

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 2h10 + 1h (après la cuisson)
Temps de cuisson : 16-17min

 

Ingrédients :

Buns :

  • 500g de farine
  • 75g de sucre
  • 40g de beurre mou
  • 25cl de lait tiède
  • 11g de levure sèche de boulanger
  • 8g de sel
  • 1 oeuf
  • 200 g de raisins secs
  • 1 c. à soupe d’arôme de citron
  • 1…
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Hornazo (de Salamanca)

21/04/2019 par Chocolable dans Autres plats complets

Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 10min (oeufs) + 35min (hornazo)

 

Pour 1 gros hornazo :

Pâte :

  • 450g de farine
  • 65g de beurre mou
  • 6cl d’huile d’olive
  • 5cl de vin blanc
  • 5cl d’eau
  • 1 oeuf
  • 10g de levure sèche de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pointe de safran

Farce :

Gaufres liégeoises vegan

03/04/2019 par Chocolable dans Crêpes, gaufres et pancakes

Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 2h30
Temps de cuisson : 3min par gaufre

 

Pour 8 gaufres :

  • 250g de farine
  • 10g de Maïzena
  • 50g d’huile de coco ramollie
  • 15cl de lait végétal tiède (soja, riz, amande…)
  • 6g de levure de boulanger
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • 1…
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Pain épi au filet de York

25/03/2019 par Chocolable dans Autres apéritifs, Pains

Final Fantasy XIV – Pain en épi au lard

Temps de préparation : 45min
Temps de repos : 2h35 + 30min (après la cuisson)
Temps de cuisson : 30min

 

Ingrédients :

  • 200g de farine aux 6 céréales (blé, seigle, avoine, orge, épeautre, maïs)
  • 50g de farine T55
  • 15cl d’eau tiède
  • 4g de levure sèche…
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Christollen (Stollen) – Brioche de Noël aux fruits secs et au massepain

03/12/2018 par Chocolable dans Brioches et briochettes

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 4h (pâte) + 12h (Stollen)
Temps de cuisson : 45min

 

Ingrédients :

Pâte :

  • 400g de farine
  • 100g de sucre
  • 17g de levure sèche de boulanger
  • 10cl de lait tiède
  • 180g de beurre mou
  • 4g de sel
  • 100g de pâte d’amande (massepain)
  • 160g de raisins secs
  • 125g d’écorces d’oranges confites
  • 1 c. à…
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