Tag : Pâques

Hot cross buns

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 2h10 + 1h (après la cuisson)
Temps de cuisson : 16-17min

 

Ingrédients :

Buns :

  • 500g de farine
  • 75g de sucre
  • 40g de beurre mou
  • 25cl de lait tiède
  • 11g de levure sèche de boulanger
  • 8g de sel
  • 1 oeuf
  • 200 g de raisins secs
  • 1 c. à soupe d’arôme de citron
  • 1…

Hornazo (de Salamanca)

Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 10min (oeufs) + 35min (hornazo)

 

Pour 1 gros hornazo :

Pâte :

  • 450g de farine
  • 65g de beurre mou
  • 6cl d’huile d’olive
  • 5cl de vin blanc
  • 5cl d’eau
  • 1 oeuf
  • 10g de levure sèche de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pointe de safran

Farce :


Agneau pascal (Osterlammele, Lammele)

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 25min

 

Pour 2 petits agneaux (de 200g) :

  • 3 oeufs (à température ambiante)
  • 70g de sucre
  • 40g de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe d’huile neutre
  • 70g de farine
  • 50g de maïzena
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • beurre et farine (pour le moule)
  • sucre glace

 

Bien beurrer et fariner un…


Biscuits lapins à la pâte d’amande

Temps de préparation : 45min
Temps de repos : 20min
Temps de cuisson : 12-14min

 

Pour 20 biscuits :

Biscuits :

  • 75g de pâte d’amande
  • 40g de beurre mou
  • 195g de farine
  • 100g de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 c. à café d’extrait d’amande

Décoration :

  • 40 pépites de chocolat
  • 20 coeurs en sucre

 

Mélanger le beurre, la…


Oeufs mimosa

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10min
Temps de repos : 30min

 

Pour 4 oeufs :

  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • sel et poivre

 

Porter une casserole d’eau à ébullition avec le vinaigre.

Placer les oeufs dans l’eau en veillant à ce qu’ils soient complètement immergés….