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Bûche roulée au chocolat et à la crème de marron

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 10min
Temps de repos : 8h minimum

 

Ingrédients :

Génoise :

  • 4 oeufs
  • 110g de sucre
  • 110g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 20cl de café fort

Mousse aux marrons :

  • 300g de crème de marron sucrée
  • 60cl de crème liquide (30% de matière grasse)
  • 3 feuilles de gélatine

Glaçage :


Gaufres liégeoises

Temps de préparation : 40min
Temps de repos : 2h15
Temps de cuisson : 3min par gaufre

 

Pour 12 gaufres :

  • 540g de farine
  • 2 gros oeufs
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 25cl de lait
  • 75g de sucre
  • 150g de beurre mou
  • 80g de sucre perlé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel

 

Délayer…


Raviolis au saumon

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 5min

 

Pour 2 personnes :

Sauce :

  • 10cl de cottage cheese (ou de crème fraîche épaisse)
  • 1 c. à café d’aneth
  • jus de citron
  • poivre

Pâte :

  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • aneth
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Farce :


Tiramisu au café

Temps de préparation : 25min
Temps de repos : 8h minimum

 

Pour 6 personnes :

  • 250g de mascarpone
  • 15cl de café
  • 1 c. à soupe de Rhum ou de Marsala
  • 125g de biscuits cuiller
  • 2 oeufs
  • 30g de sucre
  • cacao

 

Dans un bol, mélanger le café et le rhum. En imbiber les biscuits et les répartir au fond du plat…


Tiramisu aux pêches

Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 8h minimum

 

Ingrédients :

  • 250g de mascarpone
  • 20cl de sirop de pêches
  • 20cl d’eau tiède
  • 20 à 25 biscuits à la cuillère
  • 2 oeufs
  • 30g de sucre
  • 1 grosse boîte de pêches au sirop

 

Placer les biscuits au fond du plat. Les imbiber du mélange eau et sirop.

Couper les pêches en…