Tag : Repos

Éclairs au chocolat

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 45min (crème) + 10min (choux)
Temps de cuisson : 20min (crème) + 30min (choux) + 10min (glaçage)

 

Pour 10 éclairs :

Pâte à choux :

  • 150g de farine
  • 25cl d’eau
  • 80g de beurre
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 4 ou 5 oeufs (selon taille)
  • 1 pincée de sel

Garniture :


Donuts

Temps de préparation : 20min
Temps de repos: 4h
Temps de cuisson : 3min par donut

 

Pour 12 donuts :

  • 350g de farine
  • 15cl de lait
  • 25g de beurre
  • 80g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à café de sel
  • 8g de levure sèche de boulanger
  • 4 pincées de noix de muscade
  • 1/2 litre d’huile de friture
  • sucre glace

 

Faire tiédir le lait dans…