Tag : Sans cuisson

Glace cookie dough (pâte à cookie crue)

03/08/2018 par Chocolable dans Glaces et sorbets

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 15min
Temps dans la sorbetière : 30min
Temps de repos : 2h30

 

Pour 1,2kg de glace :

Pour la glace à la vanille :

  • 25cl de crème liquide bien froide (30% MG)
  • 100g de sucre
  • 30g de golden syrup
  • 35cl de lait
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 gousse de…
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Sauce barbecue rapide (sans cuisson)

22/02/2018 par Chocolable dans Sauces sucrées-salées

Temps de préparation : 10min

 

Pour 1 petit bocal :

  • 4 c. à soupe de ketchup
  • 1,5 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (ou de Brown sauce)
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 c. à soupe de vinaigre
  • 1/2 c. à café d’oignon en poudre
  • 1/4…
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Cheesecakes à l’avocat (sans cuisson)

09/04/2017 par Chocolable dans Autres entrées

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 4min
Temps de repos : 2h

 

Pour 3 petits cheesecakes :

Pâte :

  • 80g de crackers
  • 45g de beurre fondu

Garniture :

  • 150g de Philadelphia
  • 1 avocat (170g de chair)
  • 1,5 c. à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

 

Déposer des cercles de présentation sur un plat de service.

Émietter…

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Crème dessert au chocolat et à l’avocat

22/03/2017 par Chocolable dans Flans, mousses et entremets

Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 1h

 

Pour 2 crèmes :

  • 1 avocat mûr (170g de chair)
  • 17g de cacao
  • 3cl de sirop d’érable
  • 3cl de lait

 

Eplucher l’avocat et le déposer dans un saladier. Ecraser avec un écrase-purée, puis ajouter le cacao, le sirop d’érable et le lait.

Bien mélanger et verser dans…

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Glace à la banane, au rhum et aux raisins (nice cream)

18/03/2017 par Chocolable dans Glaces et sorbets

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 4h

 

Pour 4 personnes :

  • 3 bananes bien mûres
  • 30g de raisins secs
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 2 c. à soupe d’eau tiède
  • 1 c. à soupe de golden syrup

 

Couper les bananes en rondelles, les mettre dans un bol et les écraser à la…

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