Tag : Sans cuisson

Filet mignon de porc séché aux herbes

Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 15h + 3 semaines

 

Ingrédients :

  • 1 filet mignon de porc
  • 1kg de gros sel
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de thym séché
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à soupe de basilic séché
  • 1 c. à soupe d’estragon séché
  • 1 c. à…

Glaçage au sirop d’érable

Temps de préparation : 5min

 

Ingrédients :

  • 150g de sucre glace
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe d’eau

 

Verser l’eau et le sirop d’érable dans un bol. Ajouter le sucre glace progressivement en fouettant bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Si besoin, ajouter plus de sucre glace pour rendre…


Pommeau

Temps de préparation : 2min
Temps de repos : 48h

 

Ingrédients :

  • 50cl de jus de pommes
  • 15cl de Calvados
  • 15g de sucre
  • 1/2 c. à soupe de miel liquide

 

Recette à préparer 2 jours en avance.

Dans un saladier, mélanger le Calvados, le sucre et miel. Lorsque le tout est bien dissout, ajouter le jus de…


Sucre pailleté

Temps de préparation : 5min
Temps de repos : 4h

 

Ingrédients :

  • sucre en poudre
  • colorant alimentaire liquide ou en gel

 

Placer le sucre dans un sac de congélation avec le colorant alimentaire. Fermer le sac en veillant à le gonfler un peu, et secouer pour colorer le sucre uniformément. Ajouter plus de colorant si…


Pesto

Temps de préparation : 10min

 

Ingrédients :

  • 1 bouquet de basilic frais (environ 150g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1,5 c. à soupe de parmesan
  • 1/2 c. à café de gros sel
  • 15g de pignons de pin
  • 5cl d’huile d’olive

 

Éplucher l’ail.

Mixer le sel, les feuilles de basilic, les pignons de pin et l’ail. Incorporer le parmesan à la fourchette,…