Tag : Vinaigre

Brochettes de poulet à l’ananas

Temps de préparation : 30min
Temps de repos : 3h (ou 24h)
Temps de cuisson : 15-20min

 

Pour 4 brochettes :

  • 450g de filets de poulet, de dinde ou de porc
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 1,5 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1,5 c. à café de moutarde
  • 2…

Sauce barbecue rapide (sans cuisson)

Temps de préparation : 10min

 

Pour 1 petit bocal :

  • 4 c. à soupe de ketchup
  • 1,5 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (ou de Brown sauce)
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 c. à soupe de vinaigre
  • 1/2 c. à café d’oignon en poudre
  • 1/4…

Oeufs mimosa

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10min
Temps de repos : 30min

 

Pour 4 oeufs :

  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • sel et poivre

 

Porter une casserole d’eau à ébullition avec le vinaigre.

Placer les oeufs dans l’eau en veillant à ce qu’ils soient complètement immergés….


Nougatine

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 20min

 

Pour 190g de nougatine :

  • 130g de sucre
  • 65g d’amandes effilées
  • 5cl de vinaigre d’alcool
  • 1 c. à soupe d’huile neutre

 

Huiler une grande feuille de papier sulfurisé (50x30cm environ).

Écraser grossièrement les amandes effilées (avec un pilon ou le dos d’une cuillère).

Placer…


Enchiladas

Enchiladas

Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 30min

 

Pour 6 ou 8 enchiladas :

  • 8 tortillas de 25cm (ou 6 de 20cm)
  • 600g de boeuf haché ou de poulet
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 1 poivron (couleur au choix)
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • origan
  • sel et poivre
  • 100g de cheddar râpé
  • crème fraîche
  • 200g de sauce salsa

 

Émincer les oignons et hacher la…