Tamagoyaki (omelette japonaise)

Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 15min

 

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c.à café de sauce soja
  • 1 pincée de sel
  • huile

 

Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre, la sauce soja et le sel.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle (rectangulaire de préférence). Verser une fine couche d’omelette, la cuire légèrement et la rouler d’un côté de la poêle.

Verser à nouveau une fine couche oeufs, cuire sans coloration et rouler dans l’autre sens à l’aide du morceau d’omelette déjà formé. Procéder de la même façon jusqu’à l’obtention d’un gros rouleau d’omelette.

Couper en tronçons de 5cm et servir chaud avec du riz long ou du sumeshi.

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