Tarte à la noix de coco et à la banane

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 30min

 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 20cl de crème liquide
  • 125g de noix de coco
  • 1 c. à soupe de Rhum
  • 3 bananes
  • 1/2 citron
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7)

Étaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la crème, le Rhum et 100g de noix de coco.

Verser la préparation dans le moule. Égaliser la surface avec une spatule et enfourner 25min.

Couper les bananes en rondelles et les arroser de jus de citron. Les disposer sur la tarte cuite et saupoudrer du reste de noix de coco et de sucre vanillé. Faire caraméliser la tarte 3min sous le grill du four.

Servir la tarte froide.

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