Tarte à l’oignon

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 20min (oignons) + 35min (tarte)

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1kg d’oignons
  • 30g d’Emmental râpé
  • sel et poivre
  • 1 grosse pincée de sucre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 10-12 olives

 

Éplucher et émincer les oignons.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive bien chaude. Cuire pendant 20min en mélangeant régulièrement pour qu’ils fondent. Saler, poivrer et ajouter le sucre.

Préchauffer le four à 220°C (th 7-8).

Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et verser les oignons cuits. Saupoudrer d’Emmental râpé et disposer les olives.

Enfourner 35min en surveillant.

Servir la tarte à l’oignon chaude avec de la salade.

 

Variante : pour obtenir une pissaladière, remplacer la pâte feuilletée par de la pâte à pain et ajouter quelques anchois à l’huile sur les oignons.

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