Tarte au chocolat et à l’ananas

Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 35min
Temps de repos : 5h30

 

Ingrédients :

Pâte sablée :

  • 200g de farine
  • 100g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre mou
  • 1 c. à soupe d’eau froide
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 1 petite boîte de tranches d’ananas au sirop
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de Maïzena
  • 150g de chocolat noir
  • 20cl de crème liquide

 

Pour la pâte :
Préparer une pâte sablée et la réserver 30min au congélateur.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Garnir un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte, et cuire à blanc pendant 25min. A la sortie du four, laisser refroidir 30min.

 

Pour la garniture :

Égoutter soigneusement l’ananas, en conservant 15cl de sirop.

Dans une casserole, mélanger le sirop, le jus de citron et la Maïzena avec un fouet. Porter à ébullition, puis incorporer l’oeuf hors du feu. Bien fouetter et verser sur le fond de pâte. Placer au réfrigérateur pendant 1h.

Hacher grossièrement le chocolat.

Dans une autre casserole, faire chauffer la crème. A la première ébullition, retirer du feu et incorporer le chocolat. Verser sur le fond de pâte, répartir les tranches d’ananas et placer au réfrigérateur pendant 4h minimum.

Servir la tarte bien froide.

 

Scannez le code pour voir cette recette sur votre téléphone !