Tarte tatin aux poires épicées

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 10min (caramel) + 20min (poires) + 40min (tarte)

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 7 poires
  • 50g de sucre
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée d’anis en poudre

 

Éplucher et épépiner les poires, puis les couper en 4.

Dans une poêle, faire cuire le sucre à feu pour obtenir un caramel clair. Ajouter le beurre, le gingembre, la cannelle, la muscade et l’anis. Bien mélanger et déposer les poires. Cuire 20min en les arrosant régulièrement avec le jus.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Disposer les poires au fond d’un moule à tarte, verser une partie du jus et recouvrir avec la pâte brisée. Enfourner 40min.

Retourner la tarte tatin aux poires épicées dans un plat et servir tiède.

Scannez le code pour voir cette recette sur votre téléphone !