Tourte au poulet et aux champignons

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 40min

 

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 250g de champignons frais
  • 4 escalopes de poulet (500g)
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon
  • 4 c. à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe d’huile
  • persil et ciboulette séchés
  • sel, poivre

 

Émincer l’oignon. Laver et couper les champignons en 4. Couper les escalopes en lamelles.

Dans une sauteuse chaude, faire revenir les oignons dans l’huile. Faire dorer le poulet, puis ajouter les champignons. Verser la crème et 2 c. à soupe de farine. Bien mélanger et assaisonner de persil, de ciboulette, de sel et de poivre.

Préchauffer le four à 220°C (th 7-8).

Étaler le premier rouleau de pâte feuilletée et le piquer à la fourchette. Saupoudrer de 2 c. à soupe de farine et verser la garniture. Saler et poivrer.

Fermer la tourte avec le second rouleau de pâte en scellant bien les bord. Piquer le dessus à la fourchette, creuser un petit trou au milieu pour laisser la vapeur d’échapper pendant la cuisson, et badigeonner d’oeuf battu. Enfourner 30min en couvrant avec du papier aluminium à mi-cuisson si la pâte colore trop vite.

Servir la tourte chaude avec de la salade.

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