Tourte aux épinards et à la ricotta

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 45min

 

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1kg d’épinards hachés surgelés
  • 250g de ricotta
  • 100g de parmesan râpé
  • 1 oeuf
  • sel, poivre

 

Décongeler les épinards et les égoutter au maximum.

Préchauffer le four à 220°C (th 7-8).

Étaler le premier rouleau de pâte feuilletée et le piquer à la fourchette. Saupoudrer de parmesan, verser les épinards, saler et poivrer légèrement.

Émietter la ricotta sur le dessus, saupoudrer du reste de parmesan et assaisonner de nouveau.

Fermer la tourte avec le second rouleau de pâte en scellant bien les bord. Piquer le dessus à la fourchette et badigeonner d’oeuf battu. Enfourner 45min en couvrant avec du papier aluminium à mi-cuisson si la pâte colore trop vite.

Servir chaud.

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