Volaille en croûte de sel

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 2h

 

Ingrédients :

  • 1 volaille (1kg)
  • 1kg de gros sel
  • 300g de farine
  • 10cl d’eau

 

Préchauffer le four à 220°C (th 7-8).

Mélanger le sel, la farine et l’eau. Dans un plat à gratin, dépose la volaille et l’entourer avec la pâte. Si elle ne tient pas suffisamment autour de la volaille, l’envelopper dans du papier aluminium.

Enfourner 2h. À la sortie du four, briser la pâte à sel et servir la volaille bien chaude.

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